Tomar café em portugal
Hoje, comecei o dia com um pequeno-almoço saudável, mas, logo depois, apeteceu o sabor do café!
Perguntaram:
- Pingado, cortado, carioca, abatanado, descafeinado...
Expresso, italiana, curto, cheio?
... em chávena escaldada, grande, pequena ou fria?
Exagerei um pedacinho na pergunta feita. Mas, não pensem que foi tanto assim!
No Porto, Cimbalino. Em Lisboa, Bica. Um pouco por todo o país - basta mesmo pedir um café!
A verdade é que existem tantas, mas tantas formas de o pedir e beber, em Portugal, que "tiramos o chapéu" a quem o serve na perfeição. A verdade é que a cultura do café e o hábito social de o tomar sozinho ou acompanhado; num trago rápido ou de "fazer perder o tempo de vista" estão instalados, em Portugal, desde tempos idos...
Pela manhã. Depois do almoço. A meio da tarde. Depois do jantar... qualquer momento do dia parecer ser o certo.
Num Café, Salão de Chá, Associação Desportiva, Balcão de Cinema ou Teatro, Pastelaria... quase todos os lugares são os adequados.
Com açúcar, sem açúcar...
Que canseira. Mas, é tão bom!
E, os portugueses não passam sem ele!
Respondi:
- Para mim é um carioca servido em chávena quente, ou seja, mais fraquinho, sem principio mas com espuma e bem cremoso.
E, que bem que me soube! Tomei-o em Estremoz, no Alentejo. Terra lindíssima. O mercado ao ar livre - aos sábados de manhã - é uma perdição para quem quem gosta de fruta, legumes e o bom sabor do pão, dos queijos e das azeitonas alentejanas. Mas, isto dos sabores, Portugal afora, deixo para os postais da Flavors, aqui no Blog. Continuei a escrever, este...
Acredite... quem nos visita, ganha-lhe o hábito e gaba-lhe o sabor - mesmo especialistas como os nossos irmãos Brasileiros ou os Colombianos, Italianos ou Indianos.
O café atravessou os mares e oceanos - com as navegações portuguesas - e atravessou os tempos da História. Espalhou-se pelos vários continentes. Diz quem estudou o assunto que os Finlandeses são quem mais o consome e os Austríacos, quem mais se rendeu a este sabor, nos últimos tempos. Por cá, cerca de 78% dos portugueses tem por hábito beber, pelo menos, um café por dia.
Há quem diga que faz mal; há quem diga que "em conta, peso e medida", mal não faz!
O certo é que Portugal é terra de bons vinhos, bom pão e boa fruta... Mas, o café... Tem um sabor especial.
Sempre "com conta, peso e medida", pois a nossa saúde vem, sempre, em primeiro lugar. E, se há coisa que os portugueses têm, sempre, "na ponta da língua" - para além do sabor do café - é a expressão "Pela tua saúde!"